Embotits de la Garrotxa

El col•lectiu Cuina Volcànica ha impulsat unes noves Jornades Gastronòmiques, aquesta vegada dedicades als Bolets de Primavera que surten a la comarca de la Garrotxa. Des de l’1 fins al 31 de maig, oferiran en els seus establiments menús formats per plats elaborats amb bolets, que podran degustar tots aquells curiosos de la cuina que visitin alguns dels restaurants del col•lectiu.
Els bolets de primavera que podem trobar a la comarca són:
• bolets de tinta
• múrgules
• moixernó
• cama sec o carrereta
• camperol
• ceps de primavera (surt poques vegades, només en determinades situacions climatològiques)
• marçot
• orellana
• baqueta de primavera (surt molt poques vegades, només en determinades situacions climatològiques)
• tòfona d’estiu (segons quines primaveres, al mes de març ja n’hi ha) .