Embotits de la Garrotxa

DATES: 13 i14 de Febrer 2010
Durant el cap de setmana del 13 i 14 de febrer es portarà a terme la V Fira del Fajol a Batet de la Serra. Durant el dissabte al matí, a la casa Consistorial de Batet, es realitzaran diverses xerrades relacionades amb el món del productor i producte artesà. Ens visitaran Món Empordà i Napar Bideak de Navarra, tot seguit s’establirà un debat obert a tots els assistents. Per aquells que vulguin allargar la jornada i degustar plats elaborats amb productes propis de la comarca de la Garrotxa, ho podran fer al Restaurant Hostal dels Ossos, que ofereix un menú de 22€ per a l’ocasió (cal reserva prèvia).

Però serà el diumenge, el dia que es portaran a terme més activitats. Una vegada més podrem gaudir de la destresa dels pagesos que ens ensenyaran l’art de batre, ventar i moldre el fajol. Els més petits podran participar de nou en el concurs de dibuix, organitzat expressament per a ells. D’altra banda, petits i grans podran demostrar les seves habilitats en els tallers de xocolata, cistells, picapedrers, terrissa, etc. A partir de les 11.10h, i durant tot el dia, el col•lectiu Cuina Volcànica oferirà tastos relacionats amb el fajol:

Farinetes de Fajol – Restaurant Hostal dels Ossos
Pastís d’en Batoies – Restaurant Hostal dels Ossos
Escudella de fajol – Restaurant L’Hostalet
Crep de fajol i poma amb xocolata desfeta – Restaurant La Francesa
Brownie de xocolata amb fajol i nous – Restaurant Cal Sastre
Coca de fajol amb crema anglesa – Restaurant La Deu

A més hi haurà animació per part d’en Batoies, i de la colla Cors Joves de l’Associació Sardanista i Cultural Flor de Fajol. I tot seguit, dinar popular per a tothom. Durant tot el dia hi haurà mercat d’artesania.

DATES: 6 I 7 DE FEBRER 2010
El 6 de febrer, s’efectuarà a les sis de la tarda la inauguració de la Fira amb una xerrada. A les 19.15h el grup Cuina Volcànica, oferirà els següents tastets:

Parfait d’aviram amb crumble de farro - Restaurant Can Barris
Coca de farro i perol amb coca de bolets - Restaurant Ca la Matilde
Galet de farro amb brandada de bacallà i suc de pebrots escalivats - Restaurant Oliveras
Cervesa Volcànica - Cuina Volcànica

Més tard, es portarà a terme un sopar popular al Centre Cívic de l’Hostalnou amb el farro com a ingredient principal. Es presentarà un vídeo sobre la reconstrucció del Molí de la Boada i hi haurà una actuació musical a càrrec d’Alça Manel•la!

El gran dia serà, però, el diumenge 7, en què es durà a terme la Fira del Farro a la zona de Sant Martí de Solamal, on hi haurà un gran aparcament, es podrà esmorzar, es trobaran les parades dels firaires, es podrà visitar el Molí de la Boada (en funcionament), es faran sortides amb rucs i someres, tindrà lloc l’actuació dels Marrinxos d’Olot, etc. Quim Domene signarà, a més, exemplars del cartell de la Fira, la qual es donarà per acabada a les dues del migdia. Tot això i molt més, que s’ha estat preparant amb il•lusió i esforç des de fa una colla de mesos, ha de fer possible que sigui nombrosa la concurrència a la Fira del Farro, que ha anat a més edició rere edició.